第一， KOSHER食品也叫犹太洁食，犹太人和穆斯林教的人一样，不吃猪肉，因猪肉比较其他的如羊、牛肉是最容易腐烂，也最容易传染疾病。据SKS公司调查，在中国没有KOSHER认证的食品出售。SKS KOSHER 认证公司的拉比到中国验厂时，通常都是从国外随身携带足够他们在中国食用的所有食物。
　　第二，犹太洁食法规规定不吃无鳍、无鳞的鱼类，如泥鳅。从食物链上分析：此类动物的食物是动物腐烂的尸体，间接而言人类如果吃了此类动物的肉也等同吃了腐肉。在西方很多人就因此不吃泥鳅、黄鳝等动物的肉。同时他们在选择食品时，尽量选择有KOSHER 认证标识的食品。例如柠檬酸，在美国，假如没有KOSHER认证标识，柠檬酸根本卖不出去。
　　第三，犹太洁食规定即使洁净健康的动物，也必须由持有执照的犹太牧师用利刃瞬间无痛宰杀。根据科学家分析和犹太洁食法规：当人处于不良情绪如怨恨、生气、忧伤时身体会同时分泌对生理不利的物质，从而导致身体产生疾病，通常医学上所说的心身疾病便是如此。正如我们平常生气时体内会分泌一种名叫儿茶酚胺的物质，导致体类血液循环急剧加速，从而血液中的皮质固醇、游离脂肪酸等毒素增加。而动物也一样，牛羊等动物在宰杀时如果太过痛苦或时间过长，同样这种不良的情绪也会造成牛羊生理身体上的变化从而导致毒素增加，而我们人类吃进这样的肉对身体也是不利的。
　　如今SKS KOSHER 认证公司已经为国内大部分食品厂家做了KOSHER 认证，但是这些厂家的犹太洁食认证产品只限于出口。
　　SKS的CEO称因为国内市场没有需求，所以厂家即使有KOSHER认证，也不在国内销售的产品上打上 KOSHER标识。当今社会，健康对人类来说越来越重要，而大量工业化生产的食品对人体造成越来越多的危害。犹太洁食在国外已经被越来越多的人群所认可，笔者认为随着人们对健康饮食的高质量要求，健康饮食的意识也逐渐加强，不久的将来国内也会有更多KOSHER食品出售。

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